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為什么我國西餐廚房設備發展比較緩慢？
發布日期：2021-05-31 作者：admin 點擊：1950
1、重慶廚房設備產品節能環保研發意識脫離餐飲業發展速度；從企業自身狀況看，生產規模大、技術與開發投入的廚房設備公司不多，基本停留在仿制階段，自行開發能力弱，科研經費僅占銷售額的1%，而國外高達10%以上。
2、我國西餐廚房設備發展遲緩的主要問題是產品結構的零散局面，從產品結構看，產品品種單一，遠遠不能滿足市場需求。
3、缺乏專業技術人員，因國產西餐設備市場占有率不不高，最終利潤低，難以吸引優秀的技術人才，以致人才隊伍參差不齊，由于沒有技術儲備，引進技術、消化吸收工作不力自主開發產品和創新能力薄弱，甚至消化吸收國外同類產品的能力都很弱，造成產品多年一貫制。
4、重慶廚房設備產品質量差距表現在產品性能穩定性和可靠性差，外觀造型不美觀，表面粗糙，許多器件質量差、壽命短、可靠性低，影響了整體產品的質量；
5、總的來說，除了在產品價格上具有優勢外，國內西餐廚具設備在產品的開發、性能、質量、可靠性、服務等方面的競爭中都處于劣勢。
